CHI SIAMO
La Forneria Rivetti di Brescia sforna da oltre 30 anni prodotti di qualità attraverso un′attenta selezione delle materie prime accompagnate da passione, curiosità e professionalità. Da Rivetti la cura e la soddisfazione del cliente sono le priorità. Lo staff si impegna quotidianamente a migliorarsi per garantire un servizio piacevole e indimenticabile.
PRODOTTI
Prodotti con farina tipo 1
La Farina tipo 1 viene ottenuta attraverso la macinazione in pietra dell’intero chicco, senza eliminare nessuna parte. Contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive.
Caratteristiche tipiche dei prodotti realizzati con questa farina sono una maggiore idratazione dell’impasto, un forte bouquet di profumi, un sapore inconfondibile ed una maggiore conservabilità .
Purtroppo, ormai per tanto tempo i nostri palati sono stati assuefatti a sapori troppo raffinati, ma si può rimediare cominciando ad utilizzare, o meglio, riutilizzare le farine di una volta!
Caratteristiche tipiche dei prodotti realizzati con questa farina sono una maggiore idratazione dell’impasto, un forte bouquet di profumi, un sapore inconfondibile ed una maggiore conservabilità .
Purtroppo, ormai per tanto tempo i nostri palati sono stati assuefatti a sapori troppo raffinati, ma si può rimediare cominciando ad utilizzare, o meglio, riutilizzare le farine di una volta!
Pane integrale
Conosci già il pane di segale integrale? Proprio quello vero, nella sua versione integrale e senza aggiunta di farine raffinate?
La segale è un cereale di montagna che resiste, più del frumento, al clima freddo e alle altitudini elevate. Il pane di segale è detto anche “Pane nero†per la sua colorazione particolarmente scura e ha un gusto leggermente acidulo e aromatico. Questo pane ha proprietà nutrizionali molto positive: è ricco di fibre, contiene le sostanze antiossidanti, ha meno carboidrati del pane bianco. Tutte queste caratteristiche determinano un’azione molto benefica sull’intestino.
Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che il vero pane integrale, come quello di segale, apporta benefici importanti su vari aspetti della salute, per esempio è anti-stitichezza, abbassa la glicemia e il colesterolo!
La segale è un cereale di montagna che resiste, più del frumento, al clima freddo e alle altitudini elevate. Il pane di segale è detto anche “Pane nero†per la sua colorazione particolarmente scura e ha un gusto leggermente acidulo e aromatico. Questo pane ha proprietà nutrizionali molto positive: è ricco di fibre, contiene le sostanze antiossidanti, ha meno carboidrati del pane bianco. Tutte queste caratteristiche determinano un’azione molto benefica sull’intestino.
Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che il vero pane integrale, come quello di segale, apporta benefici importanti su vari aspetti della salute, per esempio è anti-stitichezza, abbassa la glicemia e il colesterolo!
Grissini
Sapete perché i grissini sono così friabili?
La loro forma lunga e stretta fa sì che la cottura sia più uniforme e quindi, causa la sottigliezza dell′impasto, il prodotto finale è praticamente come pane di sola crosta, cioè privo di mollica. Da Rivetti potrete trovare grissini dai gusti più assortiti! Classici, al mais, integrali, ai multicereali, ai ciccioli, alle olive o focacciati.
La loro forma lunga e stretta fa sì che la cottura sia più uniforme e quindi, causa la sottigliezza dell′impasto, il prodotto finale è praticamente come pane di sola crosta, cioè privo di mollica. Da Rivetti potrete trovare grissini dai gusti più assortiti! Classici, al mais, integrali, ai multicereali, ai ciccioli, alle olive o focacciati.
NON SOLO PANE
Il nostro laboratorio di Villaggio Sereno è costantemente all′opera per scoprire nuove combinazioni e creare ricette uniche nel loro genere da poter introdurre nei tre punti vendita. Dopo aver iniziato dalla semplice produzione del pane, il team Rivetti si è specializzato anche in biscotteria, pasticceria e caffetteria per poter esaudire le richieste di una clientela sempre più numerosa.
Gallery
Dove potete trovare i nostri prodotti
P.IVA: 03378900173
LUN-SAB dalle 07 alle 19.30 orario continuato
DOM dalle 07.30 alle 12.30
DOM dalle 07.30 alle 12.30
Via Nona 117
25125 Villaggio Sereno BS
Tel: 030347193
Email: forneriarivettisnc@gmail.com